適當吃辣散熱排毒兼瘦身

       科學研究表示，辣味是人類獨特的味蕾感受，可是如此麻口折磨的辣味，為什么那么多人喜歡呢？對于吃辣一族而言，這種 “爽” 的滋味， 恐怕只可意會、 不可言傳了。 只能用吃辣一族的人總愛掛在嘴邊的代言口號 “無辣不歡” 來形容他們對辣椒的癡迷了。那么辣椒到底有什么好處呢？在夏日食用又是否合適呢？

       夏吃辣椒益處多 調和寒熱：夏季烈日炎炎，人們接觸寒涼食物的機會比起其他季節大大增加。除了喝冷飲、吃冰棍，夏季人們常吃的西瓜、 黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿卜等果蔬 都屬于寒涼性食物。吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。如果我們搭配一點辣椒，則可以起到寒熱平衡的作用。如炒苦瓜、炒圓白菜、涼拌黃瓜、朝鮮泡菜、蘿卜泡菜等，都有辣椒的身影。這些菜中實際蘊含著中醫 “寒熱調和”“春夏養陽” 的智慧。開胃助消化：辣椒香辣刺激，無論什么菜， 只要配上辣椒，吃起來就特別香。在民間， 辣椒還有 “開胃菜”“下飯菜” 的美稱。夏季酷暑難耐，人們大多沒有胃口，不想吃東西， 吃點辣椒， 就可以促進食欲、開胃下飯。除濕降溫：我國四川、 湖南、廣西、江西、貴州人為什么喜歡吃辣，因為那些地方氣候潮濕，而辣椒有除濕之功，能把體內多余的濕氣驅除出去。夏天雨水多、 濕氣重，適當吃點辣椒，能除濕氣。研究發現， 吃辣椒有降溫的作用。這主要是因為剛吃辣椒時，人身體會感覺到一陣刺痛，但是刺痛結束后，剛才的辣味刺激只是在你的臉上留下了一層晶瑩汗珠； 而汗珠蒸發的時候， 則會帶走身體多余的熱量，讓你驚喜的涼爽感必定如期而至。

       夏吃辣椒有講究 最好吃鮮椒：因為鮮辣椒的營養更豐富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面少吃為好。鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。另外，如果菜中已經放了辣椒， 就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料，否則 “熱上加熱” ，更容易上火。烹調前可先把辣椒放在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。